大米、小麦、玉米、高粱、大麦、黑米、红豆、燕麦、小米、荞麦、眉豆、黄豆、绿豆、糙米、薏米等五谷杂粮粉更适合，这些根据需要用途选不一样的五谷杂粮磨粉机。
经常清理磨盘磨损的地方适当上些花生油或食用油保持润滑作用，最好在磨盘边缘安装个刮子，在刮子随着磨盘运转能够刮除磨盘周围多余的粉（建议在确保安全的情况下安装）用厚点的铁就钻孔压紧。
花生油、少量的食用油作润滑必须每天要做的，像磨盘，手柄内部，轴承等处要经常做好保养。更多具体去小岸谷磨坊了解。
经常在磨粉时出现五谷杂粮磨粉机卡机、首先就是检查磨盘是否磨损程度一般三个月要换掉、最长半年要换掉一次，依据使用频率决定，磨盘的大小、常见的磨盘有三种型号：150型、
180、250型、磨盘大小是五谷杂粮磨粉机是否卡机的根本原因，磨盘越小阻力越大越容易卡机、相反、磨盘越大阻力越小磨粉不容易卡机，没有规律不成方圆所以磨盘大小是直接影响卡机重要的因素，磨盘小加上五谷杂粮搭配、配比、比例不协调也会导致磨粉机卡机甚至无法运作。流动式五谷杂粮磨粉机选择250型号磨盘更适合、比如：
如同汽车，跑得快仅仅发动机牛逼也不行，变速箱也很关键，轮胎也要好使，而驾驶技术垃圾的话，也是扯淡。无论创业做项目讲的是速度、磨粉机也样，速度慢不但卡机效益也跟不上，慢一拍、步步跟不上，可想而知磨粉机的速度的重要性，磨粉机快、慢、是由皮带轮大小和汽油机皮带轮大小相匹配，太快、超负荷运转危险，过低、速度慢遇到油性五谷杂粮卡机无法操作，比喻：
在我们使用五谷杂粮磨粉机过程中，磨粉的精细度、是在磨粉机磨盘大小，磨粉机速度、五谷杂粮搭配、配比之上的，烘焙方面也不可以忽视，是不是达到理想的效果，除烘焙技术，机械操作本身正确的操作也是磨粉精细重要的因素，平时经常有学员反应磨粉不够精细，口感不好，顾客反应强烈等一些问题，磨粉不精细会导致回头客大幅度的降低甚至会出现不良口碑、一传
在做流动式五谷杂粮现磨现卖时前来购买的人多的情况下原本2分钟解决的问题，由于机器速度慢花去20分钟时间完全是不可取的，顾客是没有过多的时间等待，因此会丢失顾客就等于丢失赚钱的机会、这一个道理谁都懂，不是每个磨粉机都适合做同样的东西，更不是万能的，具体还是根据用途选择适当的机械，操作、只是运行过程流程，实用才是效率、机械和人一样外在华丽内心丑剁没有一点价值。
磨粉机最高时速为4800转/分钟、汽油机最高时速5600转/分钟、那么磨粉机皮带轮130cm、动力机100cm、就会慢，相反动力机130cm、磨粉机皮带轮100cm、就会快，即使磨粉机和汽油机本身速度不匹配，皮带轮决定运转速度，是否匹配取决于机器本身负载程度大小决定。
在我真实的操作中在磨盘的匹配方面下了一番功夫，同时也研究过一些其他厂家的五谷杂粮磨粉机，有些厂家磨粉机光是理论上下功夫，注重外在的东西还是和实际运作相差很大距离，导致一些商户在运作过程中出现一些没有办法解决的难题，比喻说：
皮球就是以跳动才能产生乐趣，磨粉机跳动会吓你腿软，当然没那么夸张，总体是有一定振动是难免的，任何机械都是一样都有不同程度振动，就拿小岸谷磨粉机来说，虽然上下都有10cm防振垫，在底盘没固定的情况下依然会振动，如果在磨粉机底盘固定在支架上这种振动大大减弱，哪怕有微小的振动依然不可能影响操作不会损坏磨粉机皮带和其他部件，前提、操作时常常检验核查螺丝是否松动。磨损地方是否上油，流动式操作不像店面要换掉不同的地方和位置，遇到坑坑洼洼的路长时间多多少少对磨粉机都有不同程度影响。
除了选择实用性强的磨粉机就好比我们打仗一样需要一把好枪一样，操作起来没那么辛苦，避免一些不必要的麻烦，通过总结经验帮大家更好的操作使用磨粉机，盲目、是前进的绊脚石，无论做所有的事情基础是关键、细节决定成败。
使用操作机械保养是必不可少的，磨粉机内部结构容易磨损的地方除常常检验核查清理外、还要经常保养上油，切记、不是机油，是食用油如：